Sayın Nimet Demir, lisans öğrenimini İstanbul Üniversitesi Hukuk fakültesinde tamamlamıştır.

Hukuk öğreniminin ardından uzun yıllar hakimlik yapan Sayın Demir; Çayıralan, İspir, Afşin, Orhangazi, Mersin ve İstanbul hakimliklerinde bulunmuştur. 2014 ile 2022 yılları arasındaki İstanbul 12. Ağır Ceza Mahkemesi Başkanlığı görevinin ardından 2022 yılında emekliye ayrılmıştır. Halen Hukuk Büromuz ile işbirliği içerisinde çeşitli kişi ve kurumlara özellikle ceza hukuku alanında olmak üzere hukuk danışmanlığı ve desteği sunmaktadır.